“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.ではこのメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第23回は中目黒にあるヴィーガンカフェ｢Alaska zwei(アラスカツヴァイ)｣をピックアップ。

中目黒と池尻大橋のちょうど中ほどにある｢アラスカツヴァイ｣は、2016年9月にオープン。その名前に聞き覚えのある人も多いだろうが、元々は音楽プロジェクト、ナチュラル・カラミティやDJとして活動する森俊二さんがプロデュースを手掛けた人気ベジタリアンレストラン｢Alaska(アラスカ)｣がその前身。同店のお客さんであった大皿彩子さんは、普段から頻繁に訪れていた大好きな｢アラスカ｣が閉店してしまうことを知り、オーナーとして新たに店を引き継ぐことを決意する。そして、ドイツ語で数字の“2”を表す“ ツヴァイ”を店名に加えて、現在の｢アラスカツヴァイ｣をオープンすることになった。前職は広告業界に身を置いていた大皿さんは、仕事で訪れたベルリンで国籍や人種、宗教など異なるバックグラウンドを持つ者同士が、同じテーブルを囲んで食事をする姿を目にしてヴィーガンフードに可能性を見出したという。お肉やお魚などの動物性ではなく、植物性の食事であれば文化的背景や食の嗜好を気にすることがないので、お互いの“こころの障壁”が低くなると大皿さんは語る。加えて、長期的に考えた場合、地球環境に影響を及ぼしやすい動物性の食べ物が誰しも簡単に口にできるものではなくなっても、ヴィーガンフードのレシピがあれば、100年や200年にも渡って世界中の人に作り続けてもらえる。そんな、未来に向けての視座を持った大皿さんが、｢アラスカツヴァイ」をヴィーガン専門店にしたのはまさに必然といえよう。