NEW GENERATION, NEW WAVE
ABOUT SEP, 2024
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こだわりのヴィーガンバーガーが評判を呼ぶ,
福岡,警固エリアにあるプラントベースカフェ。
LIFE STYLE Feb 20, 2023
“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.では、このメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第81回は、福岡市警固にあるプラントベースカフェ｢NICE(ナイス)｣をピックアップ。
福岡の繁華街、天神から車で10分ほどの距離にあり、セレクトショップやレコードストアなど個性的なお店が集まる警固。同エリアに店舗を構える｢ナイス｣は、2020年3月にオープン。そのものズバリ、“Plant-based＝植物由来”をコンセプトに掲げ、肉、魚、卵、乳製品を一切使わないメニューのみを提供する。そこには、植物性の食材だけでも美味しい料理があること、さらに宗教の禁忌をはじめとする動物性食材を口にできない人や乳製品及び卵アレルギーを抱える人、もちろんノンベジも含めて“誰でも気軽にひとつのテーブルを囲める場所を作りたい”というお店の想いが込められている。
採光溢れる空間では、ヘルシーだけど食べ応えもしっかりとあるプラントベースドバーガーをはじめ、新鮮なフルーツをふんだんに使った乳製品不使用のアイスクリームやヴィーガン仕様の焼き菓子などが楽しめる。メニューは100%植物性で、すべて店内でひとつずつ手作りされたもの。シグネチャーのハンバーガーを例にとれば、ひよこ豆をベースに、玄米やクルミ、ビーツなどを混ぜ合わせた自家製パティやシナモン、クローブが香るケチャップ、さらに豆乳由来のマヨネーズなど、食材からソースに至るまでこだわりが満載。オリジナルのパティとバンズもしっかりとグリルすることで香ばしさと食感が増して、より満足感が得られる風味に仕上げられている。
ハンバーガー以外にも、様々なメニューを少しずつ味わえるワンプレートや、中東発祥のひよこ豆をすり潰したコロッケ、ファラフェルなどの一品メニューも充実。フードメニューの他に、ドリンクメニューやスイーツも多数取り揃えているので、目的や時間帯に応じて幅広く楽しめる。
なお、店内での飲食以外にも、各種デリバリー(UberEats、Wolt、出前館)に対応する他、事前予約をすればテイクアウトで持ち帰ることもできる。手作りにこだわったプラントベースドメニューを、ぜひ1度味わってみてはいかがだろう。
福岡県福岡市中央区警固3-13-35 ルブラン警固1F
営業時間：11:00〜21:00(L.0. 20:00)
定休日：月曜日
TEL 092-983-5971
www.nice-plantbased.com
地産野菜や島豆腐など“島のめぐみ”を堪能する,
｢ホテル日航アリビラ｣のヴィーガン会席コース。
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宗教や文化, 食の禁忌を超えたフュージョン料理。
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