現在、都内に5店舗、横浜と木更津にそれぞれ1店舗を構える｢ミスターファーマー｣は、2014年11月にオープン。“美と健康は食事から”をコンセプトに、新鮮な野菜をふんだんに取り入れた身体に優しいメニューを提供するカフェレストランである。その1号店となる表参道本店が、今年7月から全メニューに動物性食品を一切使用しないヴィーガンカフェとしてリニューアルを果たした。表参道駅からほど近い都心の真ん中にありながら、開放的なテラススペースを備えたグリーン溢れる落ち着きのある空間では、ヴィーガンやパワープロテインメニューなどが、ごく当たり前のライフスタイルの選択肢として定着しているアメリカ西海岸にインスパイアされた美味しくてヘルスコンシャスなフード&ドリンクを楽しむことができる。

健康的で環境にも優しく、さらに美味しい食事を摂ることで、誰もが心や身体も健やかにハッピーな人生を過ごして欲しいというのが｢ミスターファーマー｣の願いである。そのため、主役となる野菜類は、全国約100軒の生産者から届けられるシェフ自らが厳選したものだけを使用。これまでもその他の食材や調味料を含めて可能な限りオーガニックを選んでいたが、今回のリニューアルにあたり人気の｢コブサラダ｣も100%ヴィーガン仕様へと刷新。他にも、グルテンフリーや高プロテインなど、体調や気分に応じて楽しめるメニューやボリューム満点のサラダ、プラントベースのハンバーガー、ロコモコといったバラエティ豊かなこだわりのメニューを取り揃えている。

また、人気のブルーベリーチーズケーキをはじめ、レモンタルトや豆腐と人参のスパイスケーキなど、ヘルシーなヴィーガンデザートも多数用意。ドリンク類では、気持ちのリフレッシュや体調回復、気分のアップリフティングなど、目的に合わせて仕上げたハンドメイドのベジタブルスムージーが人気だ。季節の野菜とフレッシュな果物をブレンドしたスムージーは、足りない栄養素を気軽に摂れるのでぜひ試してみては。スムージーはもちろん、｢コブサラダ｣やハンバーガー、グリーンカレーなど、お店で提供されるほとんどのメニューはテイクアウトも可能なので、オフィスや自宅で本格的なヴィーガンメニューを味わうことができる。