“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.では、このメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第26回は、表参道にあるテイクアウトメインのヴィーガンショップ｢THE_B(ザ_ビー)｣をピックアップ。

コンセプトは、“The Better Choice For The Best Life(最高な人生のために、今ある選択肢からより良い選択を)。ヘルシーフードを通して人間が持つ潜在的な力を引き出し、お客さんそれぞれの体調や気分を考慮した理想的なコンディション作りや、心身を整えることのサポートを目指す。そのため、科学的根拠に基づいた栄養学の観点からすべてのレシピを作成し、自分たちが納得のいくものだけを厳選して提供している。

｢ザ_ビー｣に通底する、自身の健康や地球環境を考えて無理に我慢するのではなく、楽しくヘルシーフードを、目にも楽しい盛り付け、器やパッケージデザインなどの至るとことに見て取れる。また、これを目当てに訪れるお客さんも多いというアサイーボールやグルテンフリーのヴィーガンチーズケーキなどのスイーツ類に加え、デトックス効果の高いスムージーなど、その繊細な心遣いとこだわりはメニュー全般におよぶ。

また、店頭での物販販売で人気を博しているのが、クッキーやリキッド、ナノパウダーなど様々な種類を展開するCBD製品だ。CBD(カンナビジオール)は、大麻草から抽出される天然成分由来の化合物で、心身の整調効果やストレス軽減作用など、様々な作用が期待されている。WHO(世界保健機関)もその安全性を認めており、痛みの緩和なども期待できることから今後、医学分野での活用も検討されている。｢ザ_ビー｣では、CBDの有効成分を液状に抽出したCBDティンクチャーの販売に加え、提供メニューへのトッピングも可能。仕事で疲れが溜まっている時など、フード類やドリンクに加えて気持ちを落ち着かせてみるのも良いだろう。