“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.ではこのメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第10回は、広大な芝公園を眼下に望む、洗練された空間でヴィーガンアフタヌーンティーを堪能できるザ・プリンス パークタワー東京のスカイラウンジ｢ステラガーデン｣をピックアップ。

“自然との調和”、“人の集い”、“やすらぎ”をコンセプトにしたザ・プリンス パークタワー東京は、自然豊かな芝公園の敷地内に位置し、都心にありながら美しい緑と静寂に包まれた非日常感を味わえるホテル。33階にあるスカイラウンジ｢ステラガーデン｣は、東京タワーを中心とした大パノラマが眼前に広がる絶好のロケーションで、昼は穏やかな光が降り注ぐ中で優雅なティータイムを、夜は美しい夜景を前に大切な人たちとの特別な時間を過ごすことができる。

午後のひと時を幸福な時間へと変えるティータイムでは、ヴィーガンコンサルタントとして国内外で活躍するHaruka氏が監修したヴィーガン仕様のアフタヌーンティーを提供(金・土・休日限定)する。動物性食品を一切使わず、体によい効果が期待できるナッツ類や穀物、植物性ミルク、野菜等の100％植物由来の食材で作ったメニューは、心と身体に優しいだけでなく、目にも美しいものばかり。自然由来の甘味で味わえるスイーツプレート、スーパーフードのモリンガやチアシードを使用したセイボリーなど、決してストイックで禁欲的なものではなく、健康を見直すきっかけや、自ら選択できる食のスタイルのひとつとして誰でも抵抗なく手軽にヴィーガンメニューを楽しめる。また、野菜を皮ごと煮込み、素材のうま味を余すことなく抽出したボタニカルデミグラスソースを使うなどフードロスにも配慮し、SDGsを意識するなどその心遣いは細部にまで及ぶ。