“MEAT FREE MONDAY” FRUITS AND SEASON

Text_SWAG H.

"MEAT FREE MONDAY”
FRUITS AND SEASON

厳選された旬の果物を自家製クリームと味わう,
日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。

LIFE STYLE Jul 11, 2022

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“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.では、このメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第56回は、恵比寿にある日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店｢fruits and season(フルーツアンドシーズン)｣をピックアップ。

駒沢通りから一本脇に入った恵比寿神社の近くに店舗を構える｢フルーツアンドシーズン｣は、2021年1月にオープン。“最高に美味しい旬のフルーツをもっと気軽に楽しんでほしい”という想いから生まれたお店とあって、主役のフルーツは愛知県岡崎市の八百屋｢ダイワスーパー｣が毎朝市場で厳選した果物をメインに、一部、農家直送のものを使用。近年の安心、安全な食への意識の高まりや、食の嗜好における多様性の広がりを受けて、商品はすべてヴィーガン対応のフルーツサンドのみで、牛乳や卵をはじめとする動物性食品は一切使わない。白砂糖の代わりに甜菜糖を使用した豆乳パンを使い、フルーツの美味しさを1番引き出せる生クリームを突き詰めた結果、豆乳をベースにした自家製クリームを導き出した。満足度の高さと美味しさはそのままに、カロリーは通常のフルーツサンドの約1/3程度という罪悪感のなさも手伝って、菜食主義だけでなく、健康志向のノンベジの人にも好評を博している。また、フルーツをできる限り丸ごと使用する他、端部分などの不揃いの形を活かしたサンドも用意するなど、フードロスの削減に寄与しているのも見逃せない。

苺やバナナといった定番フレイバーの他に、フルーツの旬に合わせた季節限定のシーズナルメニューも人気。夏の果物の1番美味しい瞬間を見極めた桃とシャインマスカットは、7月上旬より登場する(一部商品は、仕入れの状況によって10～11月頃まで販売予定)。さらに今後は、追熟や状態の見極めが難しいフルーツの王様、メロンなども控えている。

フルーツサンド太陽のたまご(完熟宮崎マンゴー) ¥3,500

宮崎マンゴーの中でも、味、糖度、大きさなど、すべてにおいて厳しい基準をクリアした最高級品のみを使用したサンド。

フルーツサンドシャインマスカット ¥1,458

7月～11月頃までのシーズナルメニュー。糖度抜群の果実のみを選定したもので、果皮が薄くて柔らかいのでそのまま皮ごと味わえる。

フルーツサンドハニーグロウパイン ¥669

｢フルーツアンドシーズン｣を代表する商品のひとつ。ジューシーな果肉の甘さとしつこくない豆乳クリームが相性抜群。インパクトのある断面の美しさもポイントに。

フルーツサンド桃 ¥1,026

丸みや色感、果肉、果皮、香りなど、その日の良い状態を見極めて仕入れた最高の桃を使用。溢れるような果汁と秀でた甘さが特徴で、女性人気も高い(7月～11月頃までのシーズナルメニュー)。

また、9月4日(日)までの期間限定で、清澄白河にあるロースイーツカフェ｢POSH(ポッシュ)｣のアイスを使用したパイナップルと完熟宮崎マンゴーのフルーツアイスサンドが、恵比寿の店舗限定で販売される。濃厚かつリッチな味わいが特徴の｢ポッシュ｣の自家製アイスは、バニラビーンズとココナッツベースの植物性原料のみで作られたヴィーガン仕様なので、誰でも安心して楽しむことができる。フレッシュなフルーツとひんやりとしたアイスが調和した新感覚の美味しさをお試しあれ。

アイスサンドパイン ¥777

パイン特有のイガイガ感のない厳選された品種を使用。しっかりとした甘みとほのかな酸味を、濃厚なアイスが引き立てる。グラフィカルな切り口も目を惹く一品。

アイスサンド完熟マンゴー ¥1,566

ゴロゴロとした完熟マンゴーをたっぷりと使ったサンド。マンゴーの濃厚な甘さはそのままに、ココナッツベースの冷たいアイスで重くない仕上がりに。

恵比寿にある実店舗は、完全キャッシュレス決済およびテイクアウトオンリーだが、デリバリー(Uber Eats、Wolt)にも対応。遠方の顧客やギフト向けに、地域限定でオンライン販売も行っているので、気になる方はオフィシャルサイトでご確認を。断面の美しさをダイレクトに魅せるパッケージは、視覚からもその楽しさを伝えるために考えられたもので、雑誌や広告などで活躍するスタイリストの山脇道子氏が手掛けた。山脇氏は｢フルーツアンドシーズン｣のクリエイティブディレクション全般に携わっており、美麗なイメージビジュアルや店舗の内装なども彼女の手によるものである。細部にまで息衝く美意識と徹底された世界観を含めて、ぜひ1度お店に足を運んでみてはいかがだろう。