“ミートフリーマンデー(Meat Free Monday)”とは、ポール・マッカートニーとステラ・マッカートニーが提唱する地球環境保護を目的としたキャンペーン。週に1度、月曜日だけでも肉を食べない生活を皆が意識することで、畜産飼育における穀物需要の増加とそれに伴う森林破壊や砂漠化、さらには温暖化の要因でもあるメタンガスの発生を少しでも防ごうという啓蒙活動でもある。SWAG H.ではこのメッセージに共鳴し、毎週月曜日にベジタリアニズムやヴィーガニズムをはじめとする関連ニュースをお届けする。第22回は、ヴィーガン仕様のホットドックと和風シェイクが味わえる｢Bells中目黒 HOTDOG & SHAKE｣をピックアップ。

1950年代のアメリカンダイナーのテイストを基調に、オリエンタルな要素や蛍光ピンクを織り交ぜたカオティックな店舗デザインが目を惹く｢Bells中目黒 HOTDOG & SHAKE｣は、2020年1月にオープン。｢“美味しい”と“安全”を当たり前に届ける｣をコンセプトに、お店のブランディングも手掛ける代表の柿内勇樹氏が考える“カッコイイ”をエッセンスとして加味し、まずは東京を足掛かりに世界の人を笑顔にすることを目指している。学生時代の多感な時期を、カリフォルニアとニューヨークで過ごした柿内氏は、多様なバッググラウンドを持つ人と交流を重ねる中で、宗教上の理由から牛や豚肉を食べられない人をはじめ、ベジタリアンやヴィーガン向けの飲食店が日本では少ないことに注目。現在のお店に繋がるヴィーガンホットドッグ店の構想を思い描くきっかけとなった。その後、有名外食チェーン店でアルバイトからキャリアをスタートして研鑽を積み、いくつかの会社で立ち上げから運営に関わり、執行役員を務めるなど着実に実績を重ねた。そんな折、池尻大橋にあるホテルの一角で飲食店をやらないかというオファーが届き、現在のビジネスパートナーでもある料理人の鈴江悟史氏に声を掛け、これまで構想していたヴィーガンホットドッグ店をオープンさせた。残念ながらそのお店は1ヶ月のポップアップショップという形で終わったが、その時に開発したメニューのクオリティに自信を感じていた2人は、自分たちでお店を立ち上げることを計画。晴れて昨年、現在の｢Bells中目黒 HOTDOG & SHAKE｣を中目黒の高架沿いという好立地にオープンすることになったのである。