NEW GENERATION, NEW WAVE

ABOUT OCT, 2021

“MEAT FREE MONDAY” VEGAN BISTRO JANGARA




Text_SWAG H.

"MEAT FREE MONDAY”
VEGAN BISTRO
JANGARA

豚骨ラーメンブームの立役者が新たに手掛ける,
濃厚テイストが魅力のヴィーガンレストラン。

LIFE STYLE





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熊本マー油のヴィーガンらあめん ¥1,080

「九州じゃんがら」原宿店と赤坂店のみで展開しているヴィーガンラーメン。動物性食材を一切使っていないとは思えない濃厚な味わいが特徴。
ジュージューグリル ¥980[ランチタイム限定/ごはん、スープ付き]

「ヴィーガンビストロじゃんがら」の1推しメニュー。ソイミートを使った鉄板焼きは、豆板醤を効かせたご飯が進む味付けと熱々の鉄板に自家製ソースをかける演出が、SNSなどでも大人気。
マッサマンカレー ¥1,300

数あるタイカレーの中でも「世界の美食トップ50(CNNトラベル)」で、2度の1位に選ばれたマッサンカレーを甲殻類を使わないヴィーガン向けに再現。
グリルバーガー ¥1,250

食べ応え抜群の自家製パティをメインに、アボカドを使った特製のワカモレや、サルサソース、タルタル、チーズで自分好みのテイストにカスタマイズできる。
フライドポテト プーティン ¥750

熱々のフライドポテトに、自家製のデミグラスソースとヴィーガンチーズを合わせたカナダの伝統的料理。
餃子 ¥650

豊富な野菜の旨味をぎゅっと凝縮した餡と、モチっとした皮のバランスが抜群。ディナータイムでの人気メニューのひとつ。
ヴィーガンからぼん チャーシュー増し ¥1,280

「九州じゃんがららあめん」の代表作、濃厚辛味豚骨スープをヴィーガンで再現した期間限定メニュー。後を引くスープの味わいと自慢の大豆ミートチャーシューも相性抜群。
ニューロー麺 ¥980

柔らかな辛味に仕上げた台湾のソウルフード。ヴィーガン仕様でありながら、台湾のお客さんが涙ながらに絶賛したという本場に引けをとらない一杯。
南高梅のノンオイル汁そば ¥980

和歌山特産の南高梅と熊本の有明海苔をトッピングしたあっさり味の和風ラーメン。油を一切使用していないヘルシーな仕上がり。
ちゃんぽん ¥1,080

「九州じゃんがららあめん」創業時に提供していた幻の一杯を、ヴィーガン仕様に再現。九州は長崎伝統の味であるちゃんぽんは野菜もたっぷりと摂取できる。
ヴィーガンつけ麺 ¥1,080

他ではあまり見かけないヴィーガン仕様のつけ麺。元々は夏季限定メニューの予定だったが、その美味しさがSNSなどで評判を呼び、販売期間を延長することとなった。
キャラメルナッツムースケーキ ¥500

「ガトー・ド・ボワイヤージュ」が手掛けるヴィーガンケーキ。グルテンフリーでありながら、ムースの濃厚な味わいと滑らかな食感で満足度も高い。
豆乳プリン ¥500[甜菜糖シロップがけ]

ヘルシーな豆乳を使ったプリンは、つるんとした優しい舌触りと上品な甘さで人気。
自家製バニラアイス ¥500

そのまま食べても美味しいが、オリーブオイルを少し垂らしたり、メルバトーストや琥珀糖などと合わせて異なる食感や味変が楽しめる。

INFORMATION

ヴィーガンビストロ じゃんがら

東京都渋谷区神宮前1-13-21 シャンゼール2号館 2F
TEL 03-3404-5572
kyushujangara.co.jp/shops/veganbistro

“MEAT FREE MONDAY” ALASKA ZWEI

"MEAT FREE MONDAY”
ALASKA ZWEI

お互いの“こころの障壁”を取り除く,
優しさと力強さを兼備するヴィーガン料理。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” BELLS NAKAMEGURO

"MEAT FREE MONDAY”
BELLS NAKAMEGURO
HOTDOG & SHAKE

菜食主義ではない料理人がゼロから作り上げた,
“ジャンクな旨味”たっぷりのヴィーガンドッグ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” T’S RESTAURANT

"MEAT FREE MONDAY”
T’S RESTAURANT

有名チェーン店のメニュー作りから学校給食まで,
「T’s レストラン」 が食を通じて伝えたいこと。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” CORI.

"MEAT FREE MONDAY”
CORI.

「ヴィーガンブームを一過性で終わらせない」
ノンベジも満足させるヴィーガンレストラン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” TERRA BURGER & BOWL

"MEAT FREE MONDAY”
TERRA BURGER
& BOWL

ヴィーガンバーガーとブッダボウルの名店同士が,
タッグを組んだ話題のニューショップ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” PEACE CAFE

"MEAT FREE MONDAY”
PEACE CAFE

ハワイのグルメランキングで1位に輝いた,
ハワイアンスタイルのヴィーガンメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” FALAFEL BROTHERS

"MEAT FREE MONDAY”
FALAFEL BROTHERS

中東風コロッケ“ファラフェル”をメインとした,
イスラエル発のヴィーガン料理専門店。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” KO-SO CAFE BIORISE

"MEAT FREE MONDAY”
KO-SO CAFE BIORISE

“酵素”が持つ潜在的なパワーに着目した,
身体と心を綺麗にするハラルメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” PIZZANISTA! TOKYO

"MEAT FREE MONDAY”
PIZZANISTA!TOKYO

スケーターならではの先鋭的な感性と,
オープンマインドが息衝くLA発ピザレストラン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” UNIVERSAL BAKES AND CAFE

"MEAT FREE MONDAY”
UNIVERSAL BAKES
AND CAFE

ヴィーガンもそれ以外の人も置き去りにしない,
美味しさにこだわった100%植物性由来のパン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” PEACE CAFE

"MEAT FREE MONDAY”
PEACE CAFE

ハワイのグルメランキングで1位に輝いた,
ハワイアンスタイルのヴィーガンメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” KO-SO CAFE BIORISE

"MEAT FREE MONDAY”
KO-SO CAFE BIORISE

“酵素”が持つ潜在的なパワーに着目した,
身体と心を綺麗にするハラルメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” NATARAJ

"MEAT FREE MONDAY”
NATARAJ

“アーユルヴェーダ”の知恵を取り入れた,
体に優しくて美味しい本格インド料理。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” CORI.

"MEAT FREE MONDAY”
CORI.

「ヴィーガンブームを一過性で終わらせない」
ノンベジも満足させるヴィーガンレストラン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” TERRA BURGER & BOWL

"MEAT FREE MONDAY”
TERRA BURGER
& BOWL

ヴィーガンバーガーとブッダボウルの名店同士が,
タッグを組んだ話題のニューショップ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” LUNA BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
LUNA BURGER

愛娘の健康を願う親心から生まれた,
「ルナバーガー」の100%植物性ハンバーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” 2FOODS

"MEAT FREE MONDAY”
2FOODS

健康とやみつきになる美味しさの幸せな共存。
「2foods」が創り出すヘルシージャンクフード。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” AIN SOPH.

"MEAT FREE MONDAY”
AIN SOPH.

特別ではなく日常的に菜食主義を取り入れる,
ヴィーガンレストラン「AIN SOPH.」。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” SUPERIORITY BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
SUPERIORITY BURGER

パンクスが生み出す独創的なメニューの数々。
ニューヨーク発のヴィーガンバーガーショップ。

LIFE STYLE

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