NEW GENERATION, NEW WAVE

ABOUT SEP, 2022

“MEAT FREE MONDAY” KAMONKA




Text_SWAG H.

"MEAT FREE MONDAY”
KAMONKA

代替肉のイメージを鮮やかに覆す「過門香」と,
「ネクストミーツ」珠玉のコラボレーション。

LIFE STYLE





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NEXTハラミの黒酢酢豚

コク深く、甘酸っぱい黒酢餡は、ほんのり薫るジャスミン茶の風味がアクセントに。肉肉しい食感を楽しめる「NEXTハラミ」を重ね合わせたアイデアも秀逸。
NEXTハラミの回鍋肉

「NEXTハラミ」とたっぷりのキャベツやパプリカを、自家製の甜麺醤で合わせた一皿。中華の定番メニューも代替肉にすることで、食べ応えがありながら後口に重さを感じさせない。
NEXTハラミの麻婆豆腐

花山椒のシビれと豆板醤の辛味を効かせた本格的な麻婆豆腐をヴィーガン仕様にアレンジ。麻婆豆腐には珍しいレンコンのサクサクとした食感も面白い。
NEXTハラミの宮保炒め

通常、鶏肉や牡蠣などを使用する宮保(クンポー)炒めを「NEXTハラミ」で代用。甘麹を使ったコクのある甘辛い餡が、オクラやパプリカなどの野菜と代替肉の味を引き立てる。
NEXTハラミのあんかけご飯

レンコン、百合根、人参などのたっぷり野菜と、キノコや「NEXTハラミ」が入った具沢山のあんかけご飯。それぞれ食感の異なる具材と旨味の詰まった餡で、食べ進める手も止まらない。

INFORMATION

過門香 銀座本店

東京都中央区銀座1-10-6 銀座ファーストビルB1
TEL 03-3563-7900
kamonka-ginza.owst.jp

“MEAT FREE MONDAY”THE BELCOMO

"MEAT FREE MONDAY”
THE BELCOMO

アフリカの子供たちへの給食支援を目的とした,
「THE BELCOMO」の特製ヴィーガンメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” PLANT BASED TOKYO

“MEAT FREE MONDAY”
PLANT BASED TOKYO

最新の加工技術で大豆の持つ可能性を拡張する,
新感覚のプラントベースフード&スイーツ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MR.FARMER

"MEAT FREE MONDAY”
MR.FARMER
OMOTESANDO

全国から直送されたこだわりの新鮮野菜が自慢!
100%ヴィーガンへと進化した「Mr.FARMER」。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” VEGAN VEGGIE JOGA

"MEAT FREE MONDAY”
VEGAN VEGGIE JOGA

味の決め手は中国産の高級生薬を使ったスープ。
薬膳をベースにした野菜料理の専門店が開店!

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MIKUNI MARUNOUCHI

"MEAT FREE MONDAY”
MIKUNI MARUNOUCHI

フレンチ界の巨匠とヴィーガンシェフが協業した,
江戸東京野菜による“地産地消”メニュー。

ENTERTAINMENT

“MEAT FREE MONDAY” THE GREAT BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
THE GREAT BURGER

行列のできるバーガーショップが手掛けた自信作,
肉食も満足させる100%プラントベースバーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” TUTTO

"MEAT FREE MONDAY”
TUTTO

福岡発のジェラートブランド「ViTO」が手掛ける,
100%植物性のクラフトヴィーガンジェラート。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MASAKA

"MEAT FREE MONDAY”
VEAGAN IZAKAYA
MASAKA

“まさかこれが”と驚かせるヴィーガン料理の数々!
全メニューが植物性食材のみで作られた居酒屋。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” HAMANOYA PARLOUR

"MEAT FREE MONDAY”
HAMANOYA PARLOUR
SHIBUYA

多くの人に愛された看板メニューを受け継ぎ,
ヴィーガン仕様へと進化させた令和の純喫茶。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” FRUITS AND SEASON

"MEAT FREE MONDAY”
FRUITS AND SEASON

厳選された旬の果物を自家製クリームと味わう,
日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” VEGAN VEGGIE JOGA

"MEAT FREE MONDAY”
VEGAN VEGGIE JOGA

味の決め手は中国産の高級生薬を使ったスープ。
薬膳をベースにした野菜料理の専門店が開店!

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MIKUNI MARUNOUCHI

"MEAT FREE MONDAY”
MIKUNI MARUNOUCHI

フレンチ界の巨匠とヴィーガンシェフが協業した,
江戸東京野菜による“地産地消”メニュー。

ENTERTAINMENT

“MEAT FREE MONDAY” THE GREAT BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
THE GREAT BURGER

行列のできるバーガーショップが手掛けた自信作,
肉食も満足させる100%プラントベースバーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” THE VEGETARIAN BUTCHER

"MEAT FREE MONDAY”
THE VEGETARIAN
BUTCHER

「エル・ブジ」の天才料理人も絶賛! 代替肉の
トップブランドが手掛けるコンセプトストア。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” WAYBACK BURGERS

"MEAT FREE MONDAY”
WAYBACK BURGERS

米国で今最も勢いのあるハンバーガーチェーンと,
「ネクストミーツ」が協業したヴィーガンメニュー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” GRINO

"MEAT FREE MONDAY”
GRINO

テーブルの一皿から環境問題の解決を目指す,
日本発のプラントベースブランド「グリノ」の挑戦。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RIGHTEOUS BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
RIGHTEOUS BURGER

「ヴィーガンをカルチャーとして根付かせたい」
ハードコア精神が息衝く100%植物性バーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” ALASKA ZWEI

"MEAT FREE MONDAY”
ALASKA ZWEI

お互いの“こころの障壁”を取り除く,
優しさと力強さを兼備するヴィーガン料理。

LIFE STYLE

2FOODS HALLOWEEN DONUTS COLLECTION

2FOODS
HALLOWEEN DONUTS
COLLECTION

ハロウィン仕様のデコレーションを纏った,
動物性原材料不使用のドーナツが誕生。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” UNIVERSAL BAKES AND CAFE

"MEAT FREE MONDAY”
UNIVERSAL BAKES
AND CAFE

ヴィーガンもそれ以外の人も置き去りにしない,
美味しさにこだわった100%植物性由来のパン。

LIFE STYLE

PALACE SKATEBOARDS × NEW BALANCE COLLABORATION

PALACE SKATEBOARDS
× NEW BALANCE
COLLABORATION

“MT580”をノスタルジックなカラーで仕上げた,
パレスとニューバランスによるコラボレーション!

FASHION

CASABLANCA POP-UP STORE

CASABLANCA
POP-UP STORE

カサブランカとグローブ・トロッターのタッグによる,
コラボレーションアイテムが国内先行ローンチ。

FASHION

OAMC RELEASED ITEM COLLABORATED WITH GIMME 5

OAMC RELEASED ITEM
COLLABORATED WITH
GIMME 5

ミリタリーの余剰を採用するシグネチャーを,
英国発のストリートブランドと共に再構築。

FASHION

SAINT MXXXXXX × WADE CAMPAIGN MOVIE

SAINT MXXXXXX
× WADE
CAMPAIGN MOVIE

セント マイケルの最新キャンペーンムービーに,
ヴァーチャルアーティストの「WADE」が登場。

FASHION

BURBERRY& BLUE PERIOD INSTALLATION

BUBERRY &
BLUE PERIOD
INSTALLATION

ブルーピリオドとのコラボレーション漫画が公開!
バーバリー表参道にてインスタレーションも開催。

FASHION

TIGHTBOOTH × F/CE. THE FIRST COLLABORATION

TIGHTBOOTH × F/CE.
THE FIRST
COLLABORATION

上野伸平率いるタイトブースとF/CE.による,
機能性に富んだ初のコラボレートコレクション。

FASHION

DIOR COLLABORATES WITH GRAN TURISMO 7

DIOR
COLLABORATES WITH
GRAN TURISMO 7

ゲーム「グランツーリスモ7」とディオールによる,
初のヴァーチャルコレクションが誕生。

FASHION

NIKE × JACQUEMUS

NIKE × JACQUEMUS
COLLABORATION

現代のアスリートたちの魅力をさらに引き出す,
ナイキ×ジャックムスの新しいスタイルが登場!

FASHION

ASTRO BOY × AMBUSH 2ND COLLABORATION COLLECTION

ASTRO BOY × AMBUSH
2ND COLLABORATION
COLLECTION

鉄腕アトム×アンブッシュ®による第2弾となる,
フィギュアとネックレスが数量限定で発売。

FASHION

LOEWE × GR8 FW22 MEN’S CAMPAIGN

LOEWE × GR8
FW22 MEN'S
CAMPAIGN

原宿のセレクトショップ,GR8をパートナーに迎え,
北野武らを捉えたロエベのキャンペーンが公開。

FASHION

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