NEW GENERATION, NEW WAVE

ABOUT JAN, 2022

“MEAT FREE MONDAY” KAMONKA




Text_SWAG H.

"MEAT FREE MONDAY”
KAMONKA

代替肉のイメージを鮮やかに覆す「過門香」と,
「ネクストミーツ」珠玉のコラボレーション。

LIFE STYLE





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NEXTハラミの黒酢酢豚

コク深く、甘酸っぱい黒酢餡は、ほんのり薫るジャスミン茶の風味がアクセントに。肉肉しい食感を楽しめる「NEXTハラミ」を重ね合わせたアイデアも秀逸。
NEXTハラミの回鍋肉

「NEXTハラミ」とたっぷりのキャベツやパプリカを、自家製の甜麺醤で合わせた一皿。中華の定番メニューも代替肉にすることで、食べ応えがありながら後口に重さを感じさせない。
NEXTハラミの麻婆豆腐

花山椒のシビれと豆板醤の辛味を効かせた本格的な麻婆豆腐をヴィーガン仕様にアレンジ。麻婆豆腐には珍しいレンコンのサクサクとした食感も面白い。
NEXTハラミの宮保炒め

通常、鶏肉や牡蠣などを使用する宮保(クンポー)炒めを「NEXTハラミ」で代用。甘麹を使ったコクのある甘辛い餡が、オクラやパプリカなどの野菜と代替肉の味を引き立てる。
NEXTハラミのあんかけご飯

レンコン、百合根、人参などのたっぷり野菜と、キノコや「NEXTハラミ」が入った具沢山のあんかけご飯。それぞれ食感の異なる具材と旨味の詰まった餡で、食べ進める手も止まらない。

INFORMATION

過門香 銀座本店

東京都中央区銀座1-10-6 銀座ファーストビルB1
TEL 03-3563-7900
kamonka-ginza.owst.jp

“MEAT FREE MONDAY” BALLON

"MEAT FREE MONDAY”
BALLON

ファーストフード感覚で手軽に楽しめる,
100%ヴィーガンの本格派ファラフェルサンド。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” BROWN RICE

"MEAT FREE MONDAY”
BROWN RICE

ニールズヤードのヴィーガン専門店が提案する,
新しい和食に根差す“ホールフーズ”という精神。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” T’S TANTAN

"MEAT FREE MONDAY”
T'S TANTAN

外国人観光客や女性の圧倒的な支持を集める,
目にも美しい100%ヴィーガンの担々麺。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” GREAT LAKES

"MEAT FREE MONDAY”
GREAT LAKES

新宿のローカルコミュニティに根差した,
アメリカ仕込みの本格的なヴィーガンバーガー店。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” NAGI SHOKUDO

"MEAT FREE MONDAY”
NAGI SHOKUDO

雑誌編集者やレーベルオーナーが作り上げた,
肩肘の張らない“まち”のヴィーガン定食屋。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” GREEN ITALIAN TORCIA

"MEAT FREE MONDAY”
GREEN ITALIAN TORCIA

マクロビオティックをモダンに昇華した,
身体と心に優しい自然派イタリアン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” PARATACO

"MEAT FREE MONDAY”
PARATACO

創意工夫を凝らしたベジタブルタコスと,
ナチュラルメキシカンフードを気軽に楽しむ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” THE_B

"MEAT FREE MONDAY”
THE_B

栄養学を取り入れた多彩なフードメニューと,
注目のCBD製品を取り扱うヴィーガンショップ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RIGHTEOUS BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
RIGHTEOUS BURGER

「ヴィーガンをカルチャーとして根付かせたい」
ハードコア精神が息衝く100%植物性バーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RAINBOW BIRD RENDEZVOUS

"MEAT FREE MONDAY”
RAINBOW BIRD
RENDEZVOUS

「ベジフードで世界は変わる」。昨日までとは
少しだけ風景が違って見えるヴィーガン料理。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RIGHTEOUS BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
RIGHTEOUS BURGER

「ヴィーガンをカルチャーとして根付かせたい」
ハードコア精神が息衝く100%植物性バーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” ALASKA ZWEI

"MEAT FREE MONDAY”
ALASKA ZWEI

お互いの“こころの障壁”を取り除く,
優しさと力強さを兼備するヴィーガン料理。

LIFE STYLE

2FOODS HALLOWEEN DONUTS COLLECTION

2FOODS
HALLOWEEN DONUTS
COLLECTION

ハロウィン仕様のデコレーションを纏った,
動物性原材料不使用のドーナツが誕生。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” UNIVERSAL BAKES AND CAFE

"MEAT FREE MONDAY”
UNIVERSAL BAKES
AND CAFE

ヴィーガンもそれ以外の人も置き去りにしない,
美味しさにこだわった100%植物性由来のパン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” LUNA BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
LUNA BURGER

愛娘の健康を願う親心から生まれた,
「ルナバーガー」の100%植物性ハンバーガー。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” 2FOODS

"MEAT FREE MONDAY”
2FOODS

健康とやみつきになる美味しさの幸せな共存。
「2foods」が創り出すヘルシージャンクフード。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” NATARAJ

"MEAT FREE MONDAY”
NATARAJ

“アーユルヴェーダ”の知恵を取り入れた,
体に優しくて美味しい本格インド料理。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RENGETSUTEI

"MEAT FREE MONDAY”
RENGETSUTEI

五感で感じる本格的な「台湾高山茶」と,
ヴィーガン仕様の台湾料理&スイーツ。

LIFE STYLE

HIROSHI FUJIWARA × MARK GONZALES NFT PROJECT

HIROSHI FUJIWARA
× MARK GONZALES
NFT PROJECT

藤原ヒロシとマーク・ゴンザレスがタッグを組み,
世界で1万個限定のNFTプロジェクトを発表。

ART

MAISON MARGIELA × REEBOK NEW MODEL

MAISON MARGIELA
× REEBOK
NEW MODEL

1983年誕生のアイコンモデルを再解釈した,
メゾン マルジェラ×リーボックの新作スニーカー。

FASHION

LEMAIRE & TOMAGA COLLABORATION

LEMAIRE
& TOMAGA
COLLABORATION

バンドTomagaのカバーアートから着想を得た,
ルメールのTシャツシリーズが発売。

FASHION

THE NORTH FACE × GUCCI CHAPTER 2

THE NORTH FACE
× GUCCI
CHAPTER 2

“ザ・ノース・フェイス×グッチ”コレクション第2弾!
キャンペーンヴィジュアルとムービーが公開。

FASHION

YEEZY GAP ENGINEERED BY BALENCIAGA

YEEZY GAP
ENGINEERED BY
BALENCIAGA

カニエ・ウェストとデムナ・ヴァザリアによる,
コラボレーションプロジェクトが始動。

FASHION

ADIDAS FOR PRADA RE-NYLON COLLECTION

ADIDAS FOR
PRADA RE-NYLON
COLLECTION

永久的にリサイクル可能なファブリックを採用!
2大ブランドによるサステナブルなコレクション。

FASHION

CLARKS ORIGINALS × SWEET CHICK COLLABORATION

CLARKS ORIGINALS
× SWEET CHICK
COLLABORATION

ラッパーのNASがバックアップするレストランと,
クラークスのコラボレーションモデルが発売。

FASHION

GENZAI × HYSTERIC GLAMOUR COLLABORATION

GENZAI ×
HYSTERIC GLAMOUR
COLLABORATION

永戸鉄也とyutoriによるブランド「genzai」と,
「ヒステリックグラマー」がコラボレーションを発表。

FASHION

EMPORIO ARMANI × C.P. COMPANY COLLABORATION

EMPORIO ARMANI
× C.P. COMPANY
COLLABORATION

歴史ある両ブランドのアニバーサリーを記念した,
初となるコラボレートコレクションがローンチ。

FASHION

DIOR MEN’S SKI  CAPSULE COLLECTION

DIOR MEN'S
SKI CAPSULE
COLLECTION

現代アーティスト,ピーター・ドイグを迎えた,
ディオールのメンズスキーコレクションが発売。

FASHION

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