NEW GENERATION, NEW WAVE

ABOUT JUN, 2021

“MEAT FREE MONDAY” FARO




Text_SWAG H.

"MEAT FREE MONDAY”
FARO

ミシュランの星付き店「FARO」で堪能する,
日伊のエレメントを融合したヴィーガンコース。

LIFE STYLE





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KOYASAN オリエンタルヴィーガンコース

*期間限定につき、現在は終了しています。
ノンアルコールペアリング

ガストロノミーやヴィーガンのコースに合わせてソムリエが厳選したワインの他に、ノンアルコールドリンクのペアリングも楽しめる。

*ランチ、ディナー共にコースによって、グラスの数や価格が異なります。
タリアテッレ ヴィーガンボロネーゼソース

肉を使わずキノコの旨味から作り上げたボロネーゼソースを、卵不使用の弾力のあるタリアテッレの麺と合わせた一品。
ヴィーガンチーズ

ナッツから作られる自家製のヴィーガンチーズは、風味やテイストの異なるバラエティに富んだラインナップ。
じゃがいものスパゲティ

能田シェフがローマ代表として出場したコンペティション「テイストザワールド」で、世界一のタイトルを獲得したスペシャリテ。
吉野葛とアーモンドのソルベ 紫蘇の香り

最高級の吉野葛を使った葛餅を思わせるゼリーの中に、香り高いアーモンドのシャーベットを忍ばせた一皿。仕上げにかける発酵させた紫蘇のソースもベストマッチ。
大和当帰のタリオリーニ

数種類の国産キノコと古来から薬草として重宝されていたセリ科の多年草、本大和当帰(やまととうき)の香りを合わせたタリオリーニ。
蓮根のロースト 色とりどりの野菜の香り

じっくりとローストした香ばしい蓮根の穴の中に数種類の異なるソースを詰めた重層的な味わい。色とりどりの野菜パウダーで、香りも見た目もより鮮やかに仕上げた。
日本の里山の恵 花のタルト

奈良県山口農園をはじめとする里山で育った花とハーブをふんだんにあしらった美しいプティフールも、FAROの美学を象徴するデザートのひとつ。
春から初夏の野菜

FAROでは、“スタッフ全員がフードキュレーター”をモットーに、全国各地を巡り、生産者とのつながりを深めることでその土地にしかない旬の野菜を厳選して使用している。
りんごのオブジェ「Heart」

欧州では食や技術を象徴するモチーフでもあるりんごが、「FARO」のキービジュアル。テーブルを彩るオブジェは、愛媛の工房「薫」主宰の天野薫の作品で、ひとつずつ表情が異なるりんごと様々な個性を集積し、新たな世界を創り上げるFAROのフィロソフィーを重ね合わせた。

INFORMATION

FARO

東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10階
営業時間:ランチ 12:00~13:30(ラストオーダー)
ディナー 18:00~20:30(ラストオーダー)
定休日:日曜、月曜、祝日、祝日・夏季(8月中旬)、年末年始
*新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、営業時間を随時変更しております。詳しくは、公式サイトよりご確認ください。
*緊急事態宣言発令中は、終日酒類の提供を停止しております。

CONTACT

FARO

TEL 0120-862-150/03-3572-3911
faro.shiseido.co.jp

“MEAT FREE MONDAY” RENGETSUTEI

"MEAT FREE MONDAY”
RENGETSUTEI

五感で感じる本格的な「台湾高山茶」と,
ヴィーガン仕様の台湾料理&スイーツ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” AIN SOPH.

"MEAT FREE MONDAY”
AIN SOPH.

特別ではなく日常的に菜食主義を取り入れる,
ヴィーガンレストラン「AIN SOPH.」。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” SUPERIORITY BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
SUPERIORITY BURGER

パンクスが生み出す独創的なメニューの数々。
ニューヨーク発のヴィーガンバーガーショップ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” SAIDO TOKYO

"MEAT FREE MONDAY”
SAIDO TOKYO

口コミサイトで世界No.1に輝いた,
「菜道-Saido」の創意工夫あふれる和食。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” THE BURN BUDDHA BOWL

"MEAT FREE MONDAY”
THE BURN
BUDDHA BOWL

「ゼロミート」ハンバーグを6種の野菜と味わう,
The Burnのブッダボウルが期間限定で販売。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MARRIOTT HOTEL’S VEGAN PICNIC BASKET

"MEAT FREE MONDAY”
MARRIOTT HOTEL’S
VEGAN PICNIC BASKET

テイクアウトで楽しめるヴィーガンメニューが,
東京マリオットホテルに新登場!

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RENGETSUTEI

"MEAT FREE MONDAY”
RENGETSUTEI

五感で感じる本格的な「台湾高山茶」と,
ヴィーガン仕様の台湾料理&スイーツ。

LIFE STYLE

NIKE ACG 2021 SUMMER

NIKE ACG
2021 SUMMER

エアデシューツサンダルの新作も登場!
ナイキACG 2021サマーコレクション。

FASHION

OUR LIFE IS OUR ART

OUR LIFE IS
OUR ART

多様な表現を通して生きる意味を問い直す,
29名の作家によるアウトサイダーアート展。

ART

THE SELECTION  BY SWAG HOMMES GUCCI: OFF THE GRID

THE SELECTION 
BY SWAG HOMMES
GUCCI: GUCCI OFF
THE GRID

サステナビリティを推進する循環したものづくり,
「Gucci Off The Grid」コレクション。

FASHION

BOTTER INSTALLATION DREAMY DOLPHINS

BOTTER
INSTALLATION
DREAMY DOLPHINS

ボッターのインスタレーションが,
DSMGでスタート! 限定アイテムの販売も。

FASHION

OAMC DOT PEACEMAKER LINER

OAMC DOT
PEACEMAKER LINER

OAMCのライナージャケットに新作が登場!
アートピースから着想を得たカラーパレット。

FASHION

NEW BALANCE JADEN SMITH VISION RACER

NEW BALANCE
JADEN SMITH
VISION RACER

ニューバランスとジェイデン・スミスが協業した,
サステナブルな新作スニーカーが登場。

FASHION

“MEAT FREE MONDAY” AIN SOPH.

"MEAT FREE MONDAY”
AIN SOPH.

特別ではなく日常的に菜食主義を取り入れる,
ヴィーガンレストラン「AIN SOPH.」。

LIFE STYLE

NIKE × MMW NEW COLLECTION

NIKE × MMW
NEW COLLECTION

東京の夏を快適に過ごせる機能を搭載した,
ナイキ×マシュー・M・ウィリアムズの第4弾。

FASHION

“MEAT FREE MONDAY” SUPERIORITY BURGER

"MEAT FREE MONDAY”
SUPERIORITY BURGER

パンクスが生み出す独創的なメニューの数々。
ニューヨーク発のヴィーガンバーガーショップ。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” RENGETSUTEI

"MEAT FREE MONDAY”
RENGETSUTEI

五感で感じる本格的な「台湾高山茶」と,
ヴィーガン仕様の台湾料理&スイーツ。

LIFE STYLE

NIPPONIA KOSUGE GENRYU VILLAGE

NIPPONIA KOSUGE
GENRYU VILLAGE

山あいに佇む古民家のコテージで堪能する,
1日1組限定のプライベートディナー。

LIFE STYLE

VEUVE CLICQUOT LIMITED BOX

VEUVE CLICQUOT
LIMITED BOX

カセットテープをモチーフにしたパッケージ。
ヴーヴ・クリコの限定シャンパンが発売!

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” AIN SOPH.

"MEAT FREE MONDAY”
AIN SOPH.

特別ではなく日常的に菜食主義を取り入れる,
ヴィーガンレストラン「AIN SOPH.」。

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“MEAT FREE MONDAY” SUPERIORITY BURGER

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SUPERIORITY BURGER

パンクスが生み出す独創的なメニューの数々。
ニューヨーク発のヴィーガンバーガーショップ。

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“MEAT FREE MONDAY” SAIDO TOKYO

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SAIDO TOKYO

口コミサイトで世界No.1に輝いた,
「菜道-Saido」の創意工夫あふれる和食。

LIFE STYLE

2FOODS MAKES CBD DRINK POWDER

2FOODS MAKES
CBD DRINK POWDER

欧州で注目を集めるCBD成分を配合した,
2foodsのドリンクパウダーが登場。

LIFE STYLE

AZUMI SETODA NEW OPEN

AZUMI SETODA
NEW OPEN

瀬戸内海を望む古民家を改装した宿,
「Azumi Setoda」がオープン。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” THE BURN BUDDHA BOWL

"MEAT FREE MONDAY”
THE BURN
BUDDHA BOWL

「ゼロミート」ハンバーグを6種の野菜と味わう,
The Burnのブッダボウルが期間限定で販売。

LIFE STYLE

“MEAT FREE MONDAY” MARRIOTT HOTEL’S VEGAN PICNIC BASKET

"MEAT FREE MONDAY”
MARRIOTT HOTEL’S
VEGAN PICNIC BASKET

テイクアウトで楽しめるヴィーガンメニューが,
東京マリオットホテルに新登場!

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