東京ミッドタウンに店舗を構える｢フルーツ イン ライフ｣は、1924年創業のフルーツ専門店｢フルーツショップ青木｣がその母体。たまに食べるデザートとしてではなく、1回の食事としてフルーツを楽しむ“フルーツ食”をコンセプトに、果物が持つ力で誰もがより美しく、健康的になって欲しいという想いを込めて生まれたお店である。ちなみに、厚生労働省と農林水産省による｢食事バランスガイド｣によると、果物の1日の摂取目標200gに対して、日本人の平均摂取量は先進国の中でも最低水準の96.7gで、目標の半分にも満たないのが現状だ(出典：厚生労働省｢平成30年 国民健康・栄養調査｣より)。その栄養価の高さから、医者いらずとも称されるフルーツ。目安となる1日200g摂取を日本人の食生活に定着させたいというのが、｢フルーツ イン ライフ｣の目指すところでもある。

そのため、オープンから1年を迎えた今月、“FRUITS DETOX(フルーツ デトックス)”をテーマに、リニューアルを敢行。フルーツが有する老廃物の排出を促すデトックス効果に着目し、新たなメニューとなる｢フルーツグリーンボウル｣の開発に取り組んだ。そもそもフルーツには、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルなどの微量栄養素や食物繊維など、人間に必要な9大栄養素がすべて含まれている。中でも豊富なカリウムや食物繊維は、体内に残った余計な塩分や水分を排泄し、エネルギー補給の役目を果たしてくれる。また、整腸、解毒、抗酸化作用を持ち、人間の免疫力をアップさせて、三大成人病の予防にも効果を発揮するのだ。その優れた栄養素を、適切かつ効果的に摂取するために｢フルーツ イン ライフ｣が選んだのが、動物性食品を一切使わないプラントベースである。スムージーやスロージュース(コールドプレスジュース)はもちろん、サラダやフォカッチャなどのフードメニューもすべてヴィーガン仕様で、素材本来の味を楽しむことができる。その裏では、フルーツマイスターと呼ばれる専門スタッフが市場や生産農家に直接足を運び、しっかりと素材を吟味。厳選された果物や野菜は、鮮度や熟度を徹底的に管理して1番美味しい時に提供するなど、フルーツ専門店として長年の経験と叡智が培ったこだわりは細部にまでおよぶ。

フードメニューでは、全粒粉を使ったオリジナルフォカッチャも人気。具材はもちろん、香ばしく焼き上げたトーストもヴィーガン対応で、たっぷりと挟んだアボカドがコクを増幅し、食べ応えも抜群。また、リニューアルに合わせて新登場したフルーツグリーンボウルは、お店の新たなシグネチャーメニュー。フルーツ専門店ならではのこだわりを詰め込んだ一皿で、果物の美味しさと栄養素を思う存分堪能できる。